Чашка кофе — уникальный напиток, которому отдают предпочтения многие. Человек, который готовит его, будь то вы дома или бариста в кафе, играет важную роль в качестве этого неповторимого напитка.
Многие люди вкладывают значительную сумму денег в свои предприятия по продаже кофеен, включая время и усилия, а также альтернативные издержки, связанные с чем-то другим. Часто они все сделают правильно, кроме как нанять нужных людей. В начале, владелец кофейного бизнеса может просто не уделять достаточно внимания своим сотрудникам — особенно бариста. Без квалифицированного и опытного специалиста вам просто не обойтись. Ведь простой человек, который не знаком со всеми тонкостями и особенностями работы, не сможет правильно приготовить вкусный напиток. Как следствие клиенты не будут отдавать предпочтение вашей кофейне.
Обучение бариста может помочь вам, или вашим сотрудникам, улучшить свои профессиональные навыки в приготовлении кофе и обслуживании клиентов, стимулировать их карьерный рост и даже выйти на новые пути в отрасли. Профессиональные бариста знают все тонкости и особенности в приготовлении по-настоящему вкусного и ароматного напитка, который завораживает с первого глотка.
Зачем необходимо обучать бариста?
Сложно поверить в то, что 10 лет назад об обучении кофейного ремесла, на территории нашей страны, никто не слышал. Получить столь необходимые знания по работе можно было путем внутреннего обучения в крупных сетевых кофейнях.
На сегодняшний день уровень образования бариста в нашей стране значительно вырос. Существует множество различных компаний, которые готовы обучать не только своих сотрудников, но и других людей, желающих познать все тонкости и особенности этой работы. При этом стоит сказать, что профессиональные компании готовы предложить сразу несколько увлекательных курсов, повышающих уровень вашего профессионализма.
Несколько причин профессионального обучения бариста:
- Хороший специалист должен уметь понимать стандарты кофейной индустрии.
- Обучение особенно важно, если вы нанимаете молодых сотрудников, которые никогда раньше не работали в этой индустрии.
- Профессиональное обучение расширяет возможности ваших бариста.
- Обучение улучшает обслуживание клиентов.
- Клиенты могут отличить неподготовленного сотрудника от обученного и образованного бариста, и они предпочтут кафе с более гостеприимным и знающим специалистом.
- Обучение сокращает число ваших сотрудников, которые начинают работать и уходят, потому что они не чувствуют себя удовлетворенными, уполномоченными, ценными или нужным в своем нынешнем положении.
- Обучение бариста может увеличить ваши продажи.
- Веселый, вежливый и счастливый бариста, безусловно, будет иметь больше постоянных клиентов.
- Обучение бариста может усилить ваш брендинг.
Когда ваш персонал гордится своими напитками, ваши клиенты обращают на это внимание. Обучение помогает бариста понять и улучшить свое ремесло, чтобы они могли постоянно делать качественные, вкусные напитки, которые придутся по вкусу абсолютно каждому. Их страсть к приготовлению превосходного кофе донесется до покупателей, и эти клиенты будут приходить к вам снова, для того чтобы насладиться любимым напитком и его тонким, манящим ароматом.
