Ежедневно в мире выпивается около 2,25 миллиардов чашек кофе или 0,82 триллиона чашек за год, а кофейный бизнес даёт работу сотням миллионов людей во всём мире. 

В США кофе почти такой же популярный напиток, как и обычная вода – 66% опрошенных сказали, что пьют воду каждый день, тогда как о кофе то же самое заявили 63% респондентов. Чай выбрали 47%, газировку – 36%, алкоголь – 36%, молоко – 35% и сок – 29%. (Совместно эти проценты больше 100%, так как человек за день может пить разные напитки). 

По данным 2020 года, больше всего кофе в мире потребляется в Евросоюзе (34,4% всего мирового производства), США (18,2%), Бразилии (14,9%), и Японии (5,2%).

Самыми популярными кофейными напитками в мире являются капуччино, эспрессо, латте, ирландский кофе и флет уайт. 

Самая дорогая в среднем чашка кофе продаётся в Копенгагене, Дания (6,30 дол. США) и Дубаи, ОАЭ (6 дол.), а самая дешёвая – в Лагосе, Нигерия (0,62 дол. Да-да, в том самом Лагосе, где в конце 2020 бушевал голод и мародёрство).

Больше всего кофе с собой покупается в Японии (48%), США (45%) и Канаде (43%), а меньше всего – в Италии и Испании (по 3%).

Среди европейских наций меньше всего на душу населения кофе пьют в Румынии (2,51 кг в год), больше всего – в Финляндии (10,35 кг). В Украине потребление составляет 2,8 кг.

В США женщины тратят на кофе на 17% больше денег, нежели мужчины. Хм, странно, не так ли? Особенно учитывая, что женщины традиционно чаще приглашаются на кофе, чем мужчины.

Несмотря на то, что в мире огромной популярностью пользуются сетевые кофейни, в которых продажа кофе – это основной бизнес, в Украине не представлена ни одна из крупнейших, будь то Starbucks, Dunkin Donuts, или Costa Coffee. Причина в том, что их кофе – в разы и даже в десятки раз дороже, чем кофе, купленный в любой подворотне, ведь готовым горячим кофе в Украине торгуют все, от бабушек с лотками и ларьков на остановках до ресторанов и отелей. Поэтому сети не видят перспектив в перенасыщенном и нерегулируемом хаосе кофейного рынка нашей страны. Единственной международной сетью, всё же продающей кофе, является Макдональдс, но только потому, что это – дополнительные продажи к жутко популярным булкам с глютаматными котлетами.

Среди самых пьющих кофе профессий в мире отмечены:

  • Учёные;
  • Сотрудники сферы маркетинга и PR;
  • Управленческий персонал в сфере образования;
  • Писатели и корректоры;
  • Административный персонал сферы охраны труда;
  • Терапевты;
  • Повара;
  • Профессура.

Разные методы заваривания кофе были изобретены в таких годах:

  • Турецкий: 1640 год;
  • Сифон (вакуумный): 1830;
  • Эспрессо: 1884;
  • Капельный: 1908;
  • Френч Пресс: 1929;
  • Кемекс: 1933;
  • В заварнике: 1933;
  • Аэропресс: 2005.

В кафетериях Индонезии принято обжаривать кофе прямо при клиенте, показывая, что зерно – самой свежей обжарки, которая только может быть. И, конечно же, такая чашка куда ароматнее, чем во многих других кофейнях в мире!

Во Франции люди, как говорится, «на генетическом уровне» ненавидят плохой кофе, а потому переплачивают за чашку хорошего напитка. Поэтому многим туристам стоимость кофе в кафешках больших городов Парижа кажется, мягко говоря, необоснованной. Хотя странно, что во Франции – не самая дорогая чашка кофе в мире, согласно приведённой выше статистике.

Несмотря на то, что «Италия» и «кофе» для многих синонимы, в Италии люди вообще не хотят разбираться в том, что они пьют (сорта, обжарка, помол, нотки…). Подавляющее большинство итальянцев никогда не пробовали кофе не из машины, а потому возносят на пьедестал именно форму (тип напитка по содержанию воды, кофе, молока, сливок, сахара и т.п.), а не содержание. Среднестатистический итальянец (справедливо или нет – решать вам) считает, что в кофе главное аромат и вкус, остальное – детали, о которых можно поговорить как-нибудь потом.