Мы продолжаем знакомить наших читателей с интересными рецептами кофе, способными разнообразить их ежедневные напитки и придать больше наслаждения вкусом. Ну что, вы готовы вдохновиться? Тогда поехали!
- Кофе с корицей, шоколадом и перцем чили
Ингредиенты:
- Двойной или тройной эспрессо;
- 50 мл кокосового молока (сгущенного или обычного);
- 1 ч. л. тёртого молочного или тёмного шоколада;
- Маленькая щепотка порошка чили;
- ¼-1/2 ч. л. порошка корицы;
- Палочки корицы и дольки фруктов для украшения;
- Лёд для холодного варианта напитка;
- Сахар по вкусу.
Смешивать предельно просто: в кофе влейте кокосовое молоко, добавьте чили. Если вы хотите тёртый шоколад смешать с напитком, то используйте в 2 раза меньше привычного вам объёма сахара или совсем не добавляйте сахар. Если вы будете украшать ним поверхность напитка, то желательно уменьшить количество сахара в 1,5-2 раза. Предпочитаете горячий напиток? Тогда не добавляйте лёд, иначе вкиньте 3-5 кубиков льда. Палочки корицы используйте для украшения. По желанию, на стенку бокала/чашки можно надеть украшения из долек фруктов (только не лимон/лайм, потому как они слишком кислые и их сок испортит вкус).
- Кофе с миндалём или лесным орехом
Если у вас есть сироп из миндаля или лесного ореха, процесс приготовления будет более простым: взбейте миксером на низкой скорости 2 ст. л. сиропа и 100 мл холодных сливок. Смешайте с горячим кофе (3-4 порции эспрессо) в чашке объёмом 300 мл. Украсьте чашку вишней или дольками фруктов по желанию.
Если у вас есть только сами орехи (50 г), то нужно будет сначала помолоть их до как можно более мелкого состояния, а затем взбить со сливками до однородной консистенции, прежде чем смешивать с кофе.
Данный вариант позволяет готовить также холодный кофе – для этого в чашку указанного или большего объёма добавьте 3-6 кубиков льда или ледовую крошку.
- Кофе с ромом
Ингредиенты на чашку 200 мл:
- 50 мл сливок;
- 120 мл кофе (4 порции эспрессо);
- 30 мл рома.
Смешайте кофе с ромом. Чтобы напиток не получился со слишком выраженным ромовым запахом, лучше, если кофе охладится до температуры в 60°. Добавьте сливки. По желанию, можно посыпать тёртым шоколадом.
- Кофейный грог
Для приготовления 1 л напитка вам понадобятся:
- 750 мл кофе;
- 100 мл коричневого рома;
- 100 мл апельсинового ликёра;
- 5 ст. л. коричневого сахара (например, тростникового);
- Корка с 3 апельсинов;
- 1 ч. л. кардамона;
- 10 сушёных гвоздик;
- 5 палочек корицы;
- 3 ч. л. порошка корицы.
Налейте горячий кофе в кастрюлю соответствующего объёма. Добавьте в него сахар, корку апельсина, кардамон, гвоздику, корицу. На самом слабом огне варите 10-15 минут, не доводя до кипения. После этого в посуду для готового напитка налейте ром и ликёр. Процедите туда через сито, марлю или большой бумажный фильтр кофе, чтобы отделить его от специй (если вам не нравится, что они плавают в его гуще). Или же просто влейте кофе со специями. Подавайте.
- Кофе с фисташковым мороженым
Здесь всё просто: добавьте мороженое в горячий кофе в пропорции от 1:4 до 1:2 (по вкусу). Начинайте пить, пока мороженое не растворилось, и тогда оно будет это делать по мере того, как вы пьёте напиток, в результате чего вкус будет сменяться с кофейного на фисташково-сливочный.
Стоит отметить, что данный рецепт подходит только тем, кто любит еду и напитки с фисташковым вкусом. В ином случае, вы можете воспользоваться данным рецептом, заменив фисташковое мороженое на нравящееся вам, например, карамельное, шоколадное или фруктовое (только однородное, без орехов и топпингов, чтобы не испортить наслаждение).
