Мы продолжаем знакомить наших читателей с регионами произрастания кофе в мире. В этой статье мы сделаем ближе к вам Индийский кофейный регион под названием Чикмагалур.
Именно здесь 350 лет назад были посажены первые кофейные семена в Индии. Мы не скажем вам причину, по которой первые зёрна кофе в Индии были посажены именно здесь, но большинство профессиональных участников рынка сходятся во мнении, что местная почва – идеал для выращивания кофе. Конечно же, в совокупности с климатом. Откуда люди это знали 350 лет назад? Хорошая догадка или просто невероятное знание своей геологии?
Сегодня экономика региона более чем на 90% зависит именно от кофе. Здесь работают более 15 тысяч производителей, свыше 95% которых – мелкие и микроскопические производители, поэтому как нигде в другом месте мира, кофе в Чикмагалуре – это семейный бизнес.
Соотношение производства арабики и робусты в регионе – 2/3 к 1/3. Общий объём около 55 тыс. тонн в год. Здесь произрастает около 20 основных разновидностей кофе, с очень разным содержанием кофеина – от 0,5 до 3 мг на 100 грамм, что является стандартным как для арабики и робусты, так и для кофе с естественным низким содержанием кофеина.
Путешествуя по этим краям, ваш глаз будет радоваться бесконечным насыщенно-зелёным плантациям кофе и просто буйной растительности, которая растёт от равнин до взгорий. По многим местам можно путешествовать с рюкзаком, не неся при этом с собой кучи одежды, ведь это часть «умеренной» по климату Индии, где температура не опускается ниже +21 °, но и не устремляется выше +32 °С. Температура воды здесь примерно +28 °С круглый год, кроме августа и декабря, когда обрушивается аж на целый градус ниже. Впрочем, с мая по сентябрь сюда не рекомендуется ехать из-за самой дождливой в году погоды. Сильного ветра здесь не бывает. И, если бы не высокая (а потому некомфортная) относительная влажность между 62% и 90% круглый год, это место реально могло бы претендовать на звание «рай на Земле».
Сюда съезжаются в рамках внутреннего и международного туризма, чтобы поглазеть на идеальные, словно из рекламы, поля зелёных кустарников. Самыми популярными местами считаются Тадж Гарден (Taj Garden), живописно раскинувшийся на умеренно холмистых склонах и Игл Ай (Eagle Eye), созданный по типу виноградника, состоящий из длинных рядов кустов, между которыми можно пройтись с чашкой кофе в руке из зёрен этого же места. Джангл Гринс (Jungle Greens) примечателен не только плантацией, но и кафе, в котором изумительно пахнущий ванильный кофе готовят, окуная в чашку чёрного кофе цельные ванильные бобы.
Кстати, высока вероятность того, что из вашей гостиницы вы сможете наблюдать за работой сборщиков кофе, так как здесь плантации не только максимально близко подходят к территориям отелей, но и отели, бывают, строятся на самих плантациях. Поэтому ваш Инстаграмм из отдыха в таком месте будет заполнен совместными фотографиями со сборщицами (ведь большинство «сотрудников» плантаций – женщины).
Кроме того, что в Чикмагалуре всё максимально связано с культурой кофе, некоторые туристические интересности всё же не имеют к нему отношения:
- рафтинг;
- многочисленные водопады (даже имеется скальный многоступенчатый по имени Хеб) – кстати, говорят, что именно водопады делают здешний климат влажным и прохладным;
- покупка свежевыжатых соков, специй;
- треккинг или прогулка на велосипеде вдоль одной из рек или по нескольким горным тропам;
- отдых на природе на берегу одного из фантастически красивых озёр.
Если вы не знаете, в какую экзотику окунуться, и где ещё природа осталась настолько красивой, насколько хватает словарного запаса, чтобы описать её — езжайте в следующий отпуск в Чикмагалур. И заодно попробуете здесь многие вариации самого вкусного кофе на планете! Ну а уж мимо по-настоящему аутентичного музея кофе точно не стоит проходить.
Фото: Taj Garden
Фото: Eagle Eye
Фото: зелёные плоды кофе Чикмагалура
