Добрый день, друзья!
Рады сообщить, что Gemini Barista School запускает новый курс – Latte Art, который состоится 6 февраля в нашем шоу-руме.
Курсы бариста в Киеве состоит только из практических знаний, и уже завтра вы сможете применить новые навыки в работе! Группа не превышает 8 человек, что позволяет ученикам практиковаться максимальное количество времени.
Latte Art будет вести наш бариста-тренер — Дмитрий Лазаренко. Опыт работы в кофейной среде – 6 лет. Неоднократно принимал участие в национальных и региональных чемпионатах бариста, занимал призовые места. Отдельный подарок для ценителей прекрасного — в нашем шоу-руме выставлены картины написанные Дмитрием.
Программа курса:
Теория:
- Ключи от капучино к латте–арту.
- Питчеры. Разновидности. Выбор питчера.
- Количество молока в питчере.
- Остаток молока после взбивания.
- Перевзбитое молоко.
- Что такое молоко. Температура молока. Почему нельзя перевзбить.
- Разделение молока. Зачем нужны питчеры всей линейки.
- Угол питчера при вливании.
- Чашка. Правильная форма. Наклон. Удержание в руке.
- Неправильная форма дна. Правильная форма дна.
- Эспрессо. Живой эспрессо.
Последовательность действий при латте-арт:
- Что рисуем. Питчер – молоко – чашка – эспрессо – взбивание – вливание.
- Рисунок — сначала на бумаге – потом в чашке.
- Струйка молока. Высота вливания. Поднятие подложки.
- Почему появляется или не появляется рисунок.
Практика:
- Сердце.
- Тюльпан с тремя лепестками.
- Розетта.
- Лебедь.
- Питчинг. Этчинг. Перо для латте-арта.
Уход за рабочим местом:
- Гигиена рабочей зоны.
- Уборка.
Стоимость участия – 1 500 грн.
Дата и время: 6 февраля с 12:00 по 17:00
Для регистрации: https://goo.gl/GIc9IP
