Мы живем в прекрасное время, когда нам доступна абсолютно вся информация. Хотите что-то узнать? Просто введите запрос в Google, спросите у друзей на Facebook или узнайте у эксперта, который специализируется на интересующей вас теме. Как выращивали овощи, которые вы едите, как выглядит фабрика, где делают вашу любимую косметику, кто и где шьет одежду, которую вы носите — об этом всегда стоит узнавать и внимательно изучать. И мы в компании Gemini Espresso хотим, чтобы вы всегда все до мельчайших деталей знали о кофе, который вы пьете. Поэтому сегодня мы решили вместе с вами подумать о вопросах, которые непременно стоит задавать бариста, чтобы удостовериться, что у вас в чашке действительно хороший напиток.
Итак, что же стоит уточнить у бариста в первую очередь?
- Вид кофейного зерна и страну происхождения. Так вы не только сможете завязать разговор, но и выясните, как бариста ориентируется в теме. Какие варианты могут быть — мы вам уже рассказывали — это может быть стопроцентная арабика, робуста или бленд. Мы советуем выбирать или арабику или бленд с робустой, где арабика доминирует. Например, стопроцентная арабика Brazil Yellow Bourbon из Бразилии, обжаренная специально для эспрессо или молотый кофе Turkish из Бразилии, Колумбии и Индии, средней обжарки, куда в состав входит 70% арабики и 30% робусты.
- Где обжаривался кофе. Напомним важную формулу — чем меньше времени прошло от момента обжарки — тем более насыщенный вкус и аромат вас ждет. Поэтому выбирайте по возможности локальную обжарку.
- Какое молоко используют. Если вы любите напитки с молоком, то обязательно интересуйтесь производителем, жирностью, а заодно— сроком пригодности.
- Альтернативные виды приготовления кофе. Возможно, если вы попробуете свой любимый сорт кофе, приготовленный другим способом, то он вам откроется новыми нотками. Поэтому уточните у бариста, может ли он приготовить для вас кофе методом кемикс, например. Кстати, советуем попробовать стопроцентную арабику моносотра Guatemala SHB EP из Гватемалы, специально обжаренную для фильтра.
- Где вы обучались профессии бариста? Бариста — это профессия, которой нужно учиться, точно так же, как на повара или сомелье. Поэтому не стесняйтесь задать этот вопрос.
Хотите узнать больше о том, какие вопросы стоит задавать бариста? Тогда смотрите видео от компании Gemini Espresso, где наша ведущая Ульяна Майская расскажет, какой жирности должно быть идеальное молоко для латте, почему локальная обжарка в разы лучше и много других интересных кофе-фактов.
Смотрите больше интересных видео на нашем YouTube канале.
