Папуа — Новая Гвинея (ПНГ) являет собой комплекс островов в Индийском океане, лежащих близ экватора, недалеко от Австралии. Самый большой остров ПНГ делит с Индонезией, а столица Порт-Морсби, населённая всего лишь 364 тысячами людей, входит в топ наиболее криминальных городов мира, где туриста или вообще любого жителя могут ограбить с помощью пистолета, ножа и мачете. ПНГ 50 лет назад управлялась финансово и политически Австралией, но затем получила независимость, с тех пор решая, что же с этой независимостью делать, и зачем она вообще нужна. Многими анахронизмами колониального прошлого ПНГ являются даже названия островов архипелага, например, Новая Ирландия, Новая Британия или Новый Ганновер, до сих пор не изменённые на какие-нибудь новые. 

Кофе, выращиваемый здесь, экологически чистый — это правда. У населения и бизнеса просто нет денег на дорогие синтетические удобрения, механизацию труда или такие мелочи как управление ферментацией и безопасность труда. Действительно, откуда взяться промышленным деньгам у страны, где женщины кормят грудью не только своих детей, но и поросят, мужчины до сих пор носят котеки (футляры для мужского достоинства, ещё именуемые холимами или фаллокриптами), а большинство населения считает, что золотоволосая белая женщина — это богиня воздуха, которой надо поклоняться (пока у её мужа утаскивают бумажник, проведя профилактическое устрашение мачете длиною в метр)?

ПНГ расположена на островах с большим разбросом высот. Чтобы добраться до плантации кофе, придётся долго подниматься по гравийной дороге, петляя между отвесными стенами и зияющими обрывами, изнемогая от удушливой смеси пыли, зноя и влажности воздуха. Впрочем, для местных работников кофейных плантаций такое дорожное приключение будет крайней редкостью, поскольку они живут в своих бамбуковых хибарах прямо посреди или на кромке плантаций. Нередко папуасы в жизни ничего так и не увидят, кроме своей плантации, где они рождаются, работают и умирают. Не зная, что вокруг них — целая планета, они работают за копейки, так как еда растёт сама по себе на деревьях вокруг, затеняющих кофейные деревья, удобства им не особо и нужны, а из одежды у них может быть разве что только набедренная повязка. Вот почему местным плантаторам выгодно выращивать кофе в ПНГ, продавая каждое кило экологичной арабики на мировой рынок по 2-3 дол., неся затраты на его производство всего в 30-40 центов. Такие ценовые обстоятельства привлекают в страну кофейных плантаторов со всего мира, в основном, правда, не на промышленной основе, а богатых белых пенсионеров, которые здесь находят свой райский уголок.

Факты о папуасском кофе:

  • Все плантации находятся на отметках в 1500 и выше метров над уровнем моря, что отлично подходит для отменной арабики;
  • ПНГ входит в топ-20 стран экспортёров кофе, производя около 48 000 тонн зелёного зерна в год (примерно на одном уровне с Кенией и Танзанией);
  • Все кофейные процессы максимально ручные, а частное производство кофе занимает примерно 85% от всего объёма;
  • Jamaica Blue Mountain — основной сорт кофе, завезённый в ПНГ изначально; он же тут и прижился, давая сегодняшние вариации типика, кент и аруша;
  • Хоть кофе появился в ПНГ в 1850-х, коммерческое его производство началось только в конце 1920-х годов, с тех пор варьируясь туда-сюда по объёмам;
  • Будучи второй статьёй формирования ВВП в ПНГ (после пальмового масла), кофейная отрасль здесь даёт работу примерно 2,5 млн. человек (70% из которых напрямую зависят только от кофе);
  • От года к году соотношение производимой арабики и робусты меняется от 90/10 до 95/5;
  • Кроме США, основными потребителями арабики из ПНГ являются Италия, Франция, Германия и Швейцария.

Одновременно с внушительными позитивными цифрами, негатива тоже хватает. Так, из-за ужасного количества банд и высокого в целом криминального фона в стране, до 50% объёма выращенного урожая может просто похищаться ежегодно! Местная полиция существует в стране чисто номинально, а организовывать вооружённую охрану плантациям многие производители просто финансово не в состоянии, так как почти что каждый второй фермер выращивает всего по 20 деревьев кофе. Многим подросткам и молодым взрослым в стране выгоднее заниматься рэкетом и разбоем, чем работать, что делает страну похожей по сути на беднейшие африканские страны. Кроме кофейного разграбления, в стране также нередки другие виды разбоя, нападений, ограблений и убийств, что, наряду с плохим качеством медицины и юриспруденции, делает ПНГ не привлекательной страной для жизни.

Если вы решите попробовать кофе из ПНГ, то ожидайте такого вкусового профиля: среднее тело, кислотность от низкой до средней, обволакивающая сиропистость во рту и выраженные фруктовые ноты.