Ежегодно по всему миру выращивается плюс-минус 10 миллионов тонн кофе. В мире ежедневно потребляются около 2 млрд. чашек кофе, что в пересчёте на весовой продукт, составляет около 7,3 млн. тонн в год (разницу составляют запасы, промышленная переработка, порча/усушка продукта и другие факторы). 

Вы знаете, что кофе — продукт из органики, который после заваривания даёт отходы. Даже если взять за основу, что отходы составляют 90% от чистого веса, то ежегодно в мире выбрасывается до 9 млн. тонн жмыха. Это загрязняет окружающую среду наряду с другими отходами жизни человечества. И, чтобы минимизировать проблему (до того момента, пока человечество не придумает способ стопроцентной утилизации своих отходов), многие компании, энтузиасты и государственные учреждения в мире работают над повторным использованием «кофейной отработки». В этой статье мы рассмотрим, что сейчас в мире делают из кофейной мякоти (иногда использованной, иногда нет). Вы не поверите, насколько таких продуктов много!

  1. Бумага. Для получения бумаги из кофе его очищают, добавляют отбеливатель и прессуют аналогично тому, как делают бумагу из дерева. На выходе может также получаться пергамент.
  2. Текстиль. Пряжа делается аналогично тому, как она производится из других измельчаемых источников, например, бамбука или дерева, которые, прежде чем стать пряжей, химически растворяются почти до молекул. Потом это всё собирается в волокна на прядильных машинах. Говорят, что такая ткань обладает естественным свойством абсорбции запахов; она сохнет быстрее хлопка и обеспечивает лучшую защиту от ультрафиолетовых лучей. Кроме того, ткань довольно мягкая, даёт ощущение свежести и обладает отличной вентиляцией. И в дополнение к одежде, из такой материи можно шить всё, что угодно — постельное бельё, шторы, салоны автомобилей…
  3. Биотопливо, этанол и другие топочные материалы. Самое простое топливо получается без усилий: высушенные стебли, листья и корни кофе кидаются в печь. В промышленном масштабе молотый кофе смешивается с дизелем, спиртом, другими горючими веществами и отходами для получения твёрдого топлива (пеллет). А также проходит химическую обработку для выделения этанола и аналогичных соединений, например, масла технического качества, также являющегося основой топлива. Пеллеты из кофе сегодня выпускают разных размеров для домохозяйств и предприятий, а также делают много разновидностей жидкого топлива. Эксперименты в этой области идут высокими темпами.
  4. Многоразовые или одноразовые чашки, тарелки, ложки, вилки и другая посуда. Это сейчас очень популярное направление! Сотни производителей из десятков стран создают свои рецепты посуды из кофейного жмыха. Мякоть смешивают с пластиком, клеевой основой или иным скрепляющим средством и потом прессом формируют в нужной конфигурации. Такие изделия нравятся кофеманам эстетически и пахнут кофе! А ещё они довольно лёгкие по весу и могут прослужить много десятков раз, прежде чем их нужно будет утилизировать (после чего они разлагаются натуральным способом). Аналогично, из «кофейного пластика» делают многие изделия (и с разными добавками), ассортимент которых превышает сотню. Их используют даже как элементы отделки машин и помещений!
  5. Удобрения. За счёт высокого содержания разных полезных веществ (клетчатка, аминокислоты, сахара, жиры и пр.), высушенная отработанная мякоть используется как основа или добавка к натуральным удобрениям, которые не истощают почвы. Кроме того, можно в землю личного огорода кинуть просто только что заваренную мякоть — получится и удобрение, и компост. Говорят, такое удобрение к тому же отгоняет улиток и слизней.
  6. Жидкие масла. Содержание масел в кофе разнится от 0,2% до 18%. Так что холодным/горячим прессованием или химическими методами получают дорогое, но ароматное масло для употребления в пищу. Сорта не отработанного кофе, где масла много (как много его и в жмыхе), используют для промышленной добычи масла, которое становится основной для биотоплива.
  7. Мука. Зёрна не использованного кофе перемалывают в муку для сладкой выпечки. В ней содержится в 5 раз больше клетчатки и на 84% ниже жиров, чем в кокосовой муке, популярной для «воздушных» и очень сладких десертов.

Продолжение списка читайте во второй части этого поста!