Добрий день, друзі!
Раді повідомити, що Gemini Barista School запускає новий курс – Latte Art, який пройде 6 лютого в нашому шоу-румі.
Курс складається тільки з практичних знань, і вже завтра ви зможете застосувати нові навички в роботі! Група не перевищує 8 осіб, що дозволяє учням практикуватися максимальну кількість часу.
Latte Art буде вести наш бариста-тренер – Дмитро Лазаренко. Досвід роботи в кавовому бізнесі – 6 років. Неодноразово брав участь в національних та регіональних чемпіонатах бариста, займав призові місця. Окремий подарунок для поціновувачів прекрасного – в нашому шоу-румі виставлені картини написані Дмитром.
Програма курсу:
Теорія:
- Ключі від капучино до лате-арту.
- Пітчери. Різновиди. Вибір пітчера.
- Кількість молока в пітчер.
- Залишок молока після збивання.
- Перезбите молоко.
- Що таке молоко. Температура молока. Чому його не можна перезбивати.
- Поділ молока. Навіщо потрібні Пітчери всієї лінійки.
- Кут пітчера при вливанні.
- Чашка. Правильна форма. Нахил. Утримання в руці.
- Неправильна форма дна. Правильна форма дна.
- Еспресо. Живий еспресо.
Послідовність дій при лате-арт:
- Що малюємо. Пітчер – молоко – чашка – еспресо – збивання – вливання.
- Малюнок – спочатку на папері – потім в чашці.
- Цівка молока. Висота вливання. Підняття підкладки.
- Чому з’являється або не з’являється малюнок.
Практика:
- Сердце.
- Тюльпан с трьома пелюстками.
- Розетта.
- Лебідь.
- Пітчинг. Етчинг. Перо для лате-арта.
Догляд за робочим місцем:
- Гігієна робочої зони.
- Прибирання.
Вартість участі – 1 500 грн.
Дата і час 6 лютого з 12:00 до 17:00
Для реєстрації: https://goo.gl/GIc9IP
