2020 рік добігає логічного завершення. Це перший рік за багато десятиліть, який люди будуть проводжати з щирим бажанням в серці ніколи більше не бачити схожого на нього. Він багато в чому визнаний найважчим з часів Другої Світової Війни та Великої Депресії. Падіння за всіма економічними напрямами не могло не відбитися й на споживанні кави. У цій статті ми зробимо аналіз того, як КОВІД вплинув на кавове споживання в 2020 році та чого очікувати від наступного року.
Споживання кави… виросло?
На ринках Америк, Британії та Європи видно сплеск домашнього споживання кави. Так:
- Кількість кави, що п’ють вдома, стала більшою до 20% в порівнянні з 2019;
- Люди стали на 5%-15% частіше купувати машини для домашнього обсмажування та/чи заварювання кави, як й саму каву в зернах та розчинну;
- На 30% зросла цифра замовлення кави з собою чи по Інтернету з доставкою додому;
- На 15%-18% скоротилося придбання кави поза домом (поза закладами);
- До 75% впало споживання кави безпосередньо в закладах.
У США ринок домашнього вжитку виріс на 4,9% за 10 місяців 2020 року, що більше на 1% ніж протягом цілих 4 років з 2015 по 2019 (там демонструвалося сукупне зростання всього на 3,9%).
39% американців та 49% канадців сказали, що вони готові платити більше за домашню каву більш високої якості, а продажі кавового обладнання для дому в цих країнах зросли на 12%. Популярні роздрібні мережі, такі як Starbucks, Caribou, Peet’s тепер обслуговують на 20% менше американців та канадців, ніж роком раніше.
У Британії загальний ринок кави на винос з кафе та ресторанів скоротився мінімум на 50% від рівня 2019, а відновлення до 100% очікується не раніше ніж до кінця 2021.
Аналітики ринку кажуть, що люди стали більше часу приділяти експериментам з кавою вдома з метою створити свої особисті смаки, в деякій мірі переобладнавши власні кухні чи обладнавши окремі вільні простори саме під каву. Про це розповіли близько 42% опитаних респондентів покоління Z – але не тільки тому, що вони цінують каву, але ще й через збільшення безробіття саме серед активного покоління плюс через масовий перехід на роботу вдома. В результаті по завершенню даної рецесії, з домівок вийде ціле нове покоління людей з новими кавовими звичками та любов’ю до високої якості, помітна частина яких вже ніколи не повернеться до кавового споживання поза домом.
У Великобританії споживання кави поза домом в 2019 становило близько 25% кавового ринку. Закриття 50% точок станом на листопад 2020 має привести до 12,5% лінійного падіння споживання поза домом, але реальна цифра на кінець року буде близько 15%-19% через зростання боязні людей до передачі вірусу через кавові чашки та інший не одноразовий посуд.
Незважаючи на збільшене споживання кави з дому, тенденція яскраво помітна тільки для економічно розвинених країн, а глобальне падіння споживання на кінець року буде не менше 0,9%, приблизно до 167,59 млн. мішків. За даними за 10 місяців 2020 року, розмір глобальних контрактів на поставки кави впав на 4,9%. За 12 місяців з жовтня 2019 по жовтень 2020 експорт арабіки впав на 6,3%, експорт робусти – на 0,8%, незважаючи на незначне зростання у вересні та жовтні 2020.
Ціни на каву в усьому світі в жовтні 2020 впали на 3,6%-8,9% порівняно з жовтнем 2019, а глобальне виробництво кави за 12 міс. (жовтень 2019/2020) впало на 2,5%, до 168,84 млн. мішків. Як видно, надлишок кави у світових поставках буде більш ніж 1,2 млн. мішків (що має ще трохи впустити ціни на початку 2021).
Виробництво сортів арабіки в світі знизилося на 5,0% (95,99 млн. мішків), а виробництво робусти виросло на 1,9% (72,85 млн. мішків).
