У минулій статті ми вас вже знайомили з цікавими фактами та історіями про каву. Але в кавовому світі ще стільки всього цікавого! Давайте ж скоріше дізнаємося більше!
- Каву по-віденськи створив та популяризував в Європі українець Юрій з села Кульчиці. Про це ми вже раніше писали докладно. Його вітання кожному гостю його першої кав’ярні у Відні звучало таким чином: «Як справи, братику-серденько?», та кажуть, що вираз “bratiku-serdenko” до сих пір використовуваний місцевими жителями.
- Через 35 років людство відсвяткує 500-річчя від дати відкриття першої кав’ярні в світі (1555 рік, Стамбул, сучасна Туреччина). Однак інші джерела стверджують, що ця дата на 25 років ближче до сучасності, бо стверджується, що перша кав’ярня була в Дамаску в 1530 році, в столиці сучасної Сирії. А ще до цього відбулася заборона кав’ярень в Мецці, в 1511 році, але точна дата відкриття першої кав’ярні в Мецці не встановлена. Ймовірно, тому, що вони там не були розміщені в стаціонарних приміщеннях, а скоріше були переносними точками розливу напою під шатром на ринку. І, якщо це так, то 500-річчя вже відбулося!
- 1 кілограм кави, який п’ють космонавти на орбіті Землі, вартий 20 000 доларів (через дорожнечу доставки туди). Але не пити її там не можна – бадьорість космонавтам ох як потрібна!
- Часте вживання чорної міцної кави здатне знизити апетит. Приємна новина для тих, хто хоче схуднути якщо не в це літо, то вже до наступного.
- Щоб зробити кавовий напій більш освіжаючим та цікавішим на смак, деякі гурмани додають до нього свіжих ягід (особливо лісових) та фрукти. А зверху чашку можна посипати тертими горіхами. До речі, кава, крім гарної сполучуваності з багатьма напоями, їжею та інгредієнтами, також має погану сполучуваність з деякими. Зокрема, з жирною їжею (через стрімке підвищення рівня цукру в крові після прийому такої їжі та кави, що завдає подвійного удару організмові). З такими стравами як борщ чи устриці кава не поєднується просто тому, що в роті утворюється мішанина смаків, для багатьох огидна. Перчена їжа, спожита перед напоєм, здатна повністю змазати його смак; вино нейтралізує смак кави так само як кава – смак вина.
- Смак кави по-новому розкривається, якщо вона приготовлена в габеті – спеціальному скляному приладі, схожому на пробірку. Ще не куштували? Тоді вперед! До речі, цьому способу приготування вже більше 150 років!
- Знамениті Бостонське Чаювання та Велика Французька Революція планувалися, в тому числі, в кав’ярнях.
- У кави цілих 1200 хімічних елементів та сполук – та понад 600 з них відповідальні за смак (так як при смаженні вони перетворюються та розкладаються в різних ступенях, смак кожного зерна змінюється по-своєму).
- Кава – другий за обсягом в світі товар після нафти, що котирується на міжнародних товарних біржах.
- Розчинна кава з’явилася в 1910 році в США.
- Навіть поява веб-камер пов’язана з кавою: в Кембриджському Університеті вебка була винайдена, щоб спостерігати за наповненістю ємності з кавою (і не ходити ногами, щоб перевірити це особисто).
- Спа-курорт Янессун в Японії пропонує своїм відвідувачам різні незвичайні ванни, серед яких ванна з зеленого чаю та ванна з кави. Навіщо? Забезпечувати кращий тонус шкіри, звичайно ж!
- Якщо ви вип’єте приблизно 100 чашок міцної кави поспіль, то можете померти.
- Професія баристи в Італії – це справа всього життя, а не підробітку, як в Новому Світі. Саме тому там працюють баристи різного віку, середній вік яких становить 45 років.
- У 16-17 століттях в Європі каву десь любили, а десь зневажали, називаючи її «напоєм Диявола», «чорною кров’ю турок», «напоєм з сажі». Сьогодні теж існують образливі прізвиська кави (але так, щоб дотримуватися правил пристойності, ми наведемо лише деякі): «ракетне паливо», «мастило для роботів», «бруд», «брюнетка з піском». Але це скоріше виключення з правил, так як більшість людей висловлюються щодо кави позитивно.
- У середньому 20% кавового врожаю в світі гине щорічно від різних захворювань, наприклад, грибкової іржі, незважаючи на виведення більш стійких видів кавових рослин та одомашнення дикорослих видів. Тобто, на кожні 5 випитих вами чашок кави доводиться 1, яка не була вирощена, будучи загубленою на етапі плантації. Двадцятивідсоткові втрати сировини на етапі виробництва – це також одна з найвищих величин втрат серед всіх різновидів сільського господарства.
- Щоб подолати монополію арабів на виробництво кави, голландці з “The Dutch Indies Company” вдалися до банальної крадіжки кавових дерев, які потім прижилися на Цейлоні та Яві.
