Ви прокидаєтеся вранці з думкою, що зараз, після ранкового душу, вип’єте свою улюблену каву. Йдете на кухню і розумієте … її більше немає! Жахи?! Ні, цілком собі можлива реальність, яка може трапитись із нами в майбутньому. За даними останнього дослідження, 60% кавових видів знаходяться під загрозою зникнення.
Згідно з представленими даними в журналі Science Advances, 60% з 124 видів кави в світі знаходяться на межі зникнення. Понад 100 видів кавових дерев росте в лісовому середовищі, в тому числі ті два, що ми п’ємо. Через пошкодження місць проживання, виживання диких видів кави, завдяки яким у нас таке розмаїття у виборі, знаходиться в небезпеці. Арабіка вимагає специфічних кліматичних умов, тому підвищення температури і збільшення кількості опадів, викликаних змінами в кліматі нашої планети, можуть призвести до неможливості вирощування кави там, де ці рослини зараз активно процвітають.
За даними того ж дослідження 28% дикої кави проростає за межами захищених територій і тільки половина цих зерен зберігається в насінних банках. Такий спосіб зберігання дуже дорогий, тому всі сили потрібно зосередити, щоб залишити природні умови для вирощування в їх початковому стані і створити, як можна більше захищених площ.
Крім проблем в самій культурі, зміни можуть негативно вплинути і на економічний стан деяких країн. Експорт кави в Ефіопії займає значну частку в доході країни. Не варто забувати, що кавові плантації створюють робочі місця для багатьох місцевих. У разі зміни місця вирощування або зміни виду кави, це призведе до значних витрат, що позначиться на загальному рівні життя.
Вирубка лісів, зміна клімату, хвороби рослин, неувага з боку людей стають значущою загрозою для кавової індустрії і можуть викликати зниження врожайності. Експерти прогнозують, що при поточному стані є ймовірність спаду виробничих потужностей на 50% до 2088 році. Якщо уряд і комерційні виробники не почнуть роботу з захисту кавових дерев та накопичення більше насіння з вимираючих видів, в майбутньому це призведе до подорожчання ціни за чашку напою, а також погіршення його смакових якостей.
Як можете допомогти в цьому питанні саме ви? Так, в Україні не вирощують зерна, але це не означає, що наше оточення краще, чистіше або безпечніше. Можна почати з малого – використовуйте термокружки замість паперового горнятка. Давайте разом любити природу, піклуватися про неї і берегти те, що вона нам дає.
