«Смачний сніданок – окреме свято в житті», писав у своїй книзі «Денс, Денс, Денс» Харукі Муракамі. Ми в Gemini з ним повністю згодні, і продовжуємо ділитися з вами рецептами сніданків від відомих поварів. Минулого разу в блозі «Снідаємо з Джеймі Олівером» ми давали декілька рецептів легких і смачних сніданків від цього відомого британця. А сьогодні – кілька французьких страв від Джулії Чайлд – культового американського шеф-повара.
Швидше за все, ви чули про Джулію або дивилися фільм «Джулі і Джулія: Готуємо щастя за рецептом», де Джулію Чайлд зіграла сама Меріл Стріп. Якщо ні – то заплануйте на один з вечорів невеликий кіноперегляд – цей фільм неймовірно надихає на кулінарні експерименти.
Історія Джулії вельми цікава – перед тим, як стати поваром вона працювала … копірайтером і рекламувала меблі для дому. Однак, одна поїздка у Францію змінила її життя – побувавши в ресторані, їй так припали до смаку місцеві страви, що вона загорілася ідеєю теж навчитися так готувати. Так почалася нова сторінка її життя. Джулія створила свою кулінарну школу, написала ряд кулінарних книг про французьку кухню, а також вела своє шоу «Французький шеф-повар».
Отже, декілька ідей для сніданків від Джулії
Піца з баклажанів. Незвичайне блюдо, яке ідеально доповнить суботній сніданок в колі сім’ї
Що вам потрібно?
- 1 великий круглий баклажан
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 чайна ложка спецій (краще всього підійдуть «італійські трави»)
- 1/3 склянки тертого пармезану
- 1/3 склянки подрібненого сиру моцарела
Для соусу:
- 1 столова ложка оливкової олії
- ¼ чайна ложка орегано
- 3 великих зубчика часника
- 1 банка в`ялених томатів
Що з цим робити?
- Наріжте баклажан великими колами, покладіть на паперовий рушник і посоліть. Зачекайте кілька хвилин, щоб баклажани випустили зайву воду
- У маленькій каструльці розігрійте на середньому вогні оливкову олію. Додайте подрібнений часник і тушкуйте кілька хвилин. Додайте помідори (разом з соком), орегано, і тушкуйте, поки помідори не стануть м’якими
- Баклажани посипте спеціями і поставте в духовку на 25 хвилин. Потім намажте готовим соусом і посипте сиром. Потім знову поставте в духовку приблизно на 6 хвилин
До цієї страви ідеально підійде кава Turkish мелена від компанії Gemini.
Пиріг Клафуті. З ним сніданок буде святковим і дуже красивим. Адже свята не повинні бути тільки за календарем, згодні?
Що вам потрібно?
- 1 склянка молока
- 3 яйца
- 1,5 склянки цукру (одна половина піде в тісто, а інша — на присипку)
- 1 пакетик ванілі
- Щіпка солі
- 0,5 склянки борошна
- 0,5 кг вишні без кісточок (можна взяти заморожені)
Що з цим робити?
- Збийте міксером цукор (трохи більше половини склянки) молоко, ваніль, яйця, сіль. Потім додайте борошно і знову збийте. Готове тісто виливайте в форму, змащену маслом, частину тіста (десь на сантиметр форми) і поставте в духовку
- Хвилин через 6-8 дістаньте форму і покладіть на тісто вишні. Зверху на них присипте цукор, що залишився
- Додайте зверху тісто і знову відправте в духовку на 40-60 хвилин
До цього пирога прекрасно підійде кава Espresso Platinum від компанії Gemini
Запечена картопля з вершками і сиром. Ситне блюдо, яке чудово підійде для пізнього неспішного сніданку
Що вам потрібно?
- 0,5 кг картоплі
- 100 г вершкового масла
- 1 склянка натертого сира, наприклад Емменталь
- 1 склянка вершків
- 0,5 склянки молока
- Спеції, перець, сіль
Що з цим робити?
- Поріжте картоплю і покладіть в каструльку з водою на годину. Потім злийте воду і викладіть картоплю на рушник – щоб вона висохла
- Викладіть картоплю шарами в форму, попередньо змащену маслом. Кожен шар чергуйте шаром сиру, вершкового масла (його можна попередньо нарізати маленькими шматочками), спеції і сир. Завершальний шар страви – сир і масло
- Розігрійте в товстій каструлі вершки, але стежте, щоб вони не закипіли. І залийте картоплю
- Запікайте картоплю в духовці при температурі 200 градусів до готовності
До цієї страви обов’язково приготуйте чашку кави, наприклад Medium від компанії Gemini
Ми поділяємо пристрасть Джулії Чайлд до французької кухні, адже для французів їжа – це особливе задоволення і мистецтво. Насолоджуйтесь і ви кожним своїм сніданком і отримуйте задоволення від кожного дня, почавши його красиво разом з Gemini!
Ви прочитали новину «Снідаємо з Джулією Чайлд» з міні-циклу про сніданки. Вже зовсім скоро – третій випуск з рецептами від Алена Дюкасса. Про інші новини дізнавайтеся у нас в блозі і на сторінці Facebook!
