Представляємо вам кавові рецепти для спекотного літа. Літнє меню від наших бариста, яке ідеально підходить для всіх тих, хто хоче освіжитися і підбадьоритися в спеку.
В’єтнамська крижана кава
Освіжаючий літній кавовий напій з ніжним смаком згущеного молока і пряними нотками кардамону
Кава заварена у френч-пресі – 150 мл
Згущене молоко – 150 мл
Лід в кубиках
кардамон
Як приготувати:
Робимо каву, додаємо її в чашку зі згущеним молоком
Трохи льоду для свіжості,
Додаємо спеції (наприклад, кардамон)
Орчата латте
Отже, для початку необхідно заздалегідь приготувати мигдалеву Орчату.
У дволітрову ємність додати:
– 1 склянку рису
– ¾ скл. цукру
– 1 чайну ложку кориці
– ¼ скл. подрібненого мигдалю.
Залити все чистою водою до верху. Розмішати до повного розчинення цукру і залишити настоюватися на 24 год. Перемішати в блендері протягом 1 хв, щоб зробити суміш більш однорідною і процідити через дрібне сито.
Приготування напою:
Налити Орчату в стакан з льодом і додати зверху порцію еспресо. Любителі солодкого можуть додати трохи згущеного молока.
Льодяна кава в кубиках
2 кубика кави
Еспресо – 60 мл
Лід – 2-4 кубика
Форми для льоду
2 порції еспресо швидко охолоджуємо за допомогою льоду, потім заливаємо його в формочки для льоду, обертаємо форми харчовою плівкою і ставимо в морозилку. Таку заморожену каву можна заливати молоком і насолоджуватися літнім кавовим напоєм.
Льодяна лонг-кова «Ольенг»
800 мл міцної кави
350 мл вершків
150 мл згущеного молока
3 ст. л. цукру
2 ч. л. меленого кардамону
1 ч. л. меленого мигдалю
Кубики льоду
Послідовність приготування:
У невелику каструлю налийте вершки, додайте цукор і кардамон – це основа напою. Поставте на невеликий вогонь, дочекайтеся закипання і відразу вимкніть. Залиште настоюватися на півгодини. Додайте в каструлю мелений мигдаль і згущене молоко. До половини наповніть склянки льодом, налийте основу і каву.
Льодяне сердце бариста
Вишневий фреш – 100 мл / заморозити
Еспресо – 30 мл
Мед гречаний – 20 г
На основі вишневого фрешу зробити лід. Приготувати 30 мл еспресо на Ethiopia Sidamo Gr.1 Guji Sasaba (10 г меленої кави). Каву змішати з гречаним медом до повного розчинення. Отриману суміш влити на лід, перемішати, почекати 30 секунд. Пити маленькими ковточками.
Вам сподобалася стаття – “Кавові рецепти спекотне літо”? Слідкуйте за публікаціями в нашому блозі і ви обов’язково побачите нові і смачні рецепти напоїв на основі кави або чаю.
